フランス料理レストラン　ベルビュー

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フランス料理レストラン　ベルビュー

Information
季節のメニュー
ランチ
ディナー

大きな窓から広がる信濃川の流れ。
抜群のロケーションで本格フレンチを楽しめる
レストラン「ベルビュー」。
地元新潟のハーブや新鮮な魚介を使った
ヘルシーなフランス料理をお届けしています。
個室も完備しており、
プライベートからビジネスまで、
幅広い用途でご利用いただけます。

フロア	2階／ロビーフロア
営業時間	朝食／7:00am～10:00am（9:45am L.O）昼食／11:30am～2:30pm（2:15pm L.O）夕食／5:30pm～9:00pm（8:30pm L.O）
定休日	月曜日
直通電話	025-228-6170
ご予算	ランチ／￥2,400～ディナーコース／￥7,000～
総席数	60席個室1室（6名～12名）朝食・ランチタイム・ディナータイム/禁煙

2024 Christmas Dinner ～６日間限定のクリスマスコース～

期間	12月20日(金)〜12月25日(水)　6日間限定のクリスマスディナー
時間	5:30pm／ディナータイム 21(土)・22(日)・24(火)・25(水)の４日間に関しましては2部制で営業致します。 ■１部 17:30～　■２部 19:30～
内容	お一人様 20,000円(税・サービス料込) 滑らかな人参のムースキャビアの煌めきズワイカニとサラダ菜を詰めたトマトのファルシーフォアグラと鴨肉の温製パテフレッシュトリュフ添えカナダ産オマール海老のスパイス焼き A-5ランクのにいがた和牛のローストビーフワゴンサービスアヴァンデセールお好みのデザートワゴンから　パン珈琲と小菓子【オプション】〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワインお一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

期間

12月20日(金)〜12月25日(水)　6日間限定のクリスマスディナー

時間

5:30pm／ディナータイム
21(土)・22(日)・24(火)・25(水)の４日間に関しましては2部制で営業致します。
■１部 17:30～　■２部 19:30～

内容

お一人様 20,000円(税・サービス料込)

滑らかな人参のムースキャビアの煌めき
ズワイカニとサラダ菜を詰めたトマトのファルシー
フォアグラと鴨肉の温製パテフレッシュトリュフ添え
カナダ産オマール海老のスパイス焼き
A-5ランクのにいがた和牛のローストビーフワゴンサービス
アヴァンデセール
お好みのデザートワゴンから　
パン
珈琲と小菓子

【オプション】

〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。
バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。
フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。

お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。

〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング
・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワイン

お一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

セーヌ

期間	1月1日(水)〜2月28日(金)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様　12,000円相当⇒9,000円（税・サービス料込） ※特別企画の為、各種会員割引は対象外とさせていただきます。
メニュー	一口のお楽しみシェフ特製ディル香るノルウェーサーモンのマリネサワークリーム添えて芳醇な蛤のクリームスープ香ばしいベーコンが香るアンコウのムニエル焦がしバターソース新潟産牛肉のグリエレンズ豆のラグーとフォアグラのソテーアヴァンデセール温かい苺のスープ仕立てバニラアイス添えパン珈琲

クリスマスランチ

期間	12月1日(日)～12月25日(水)
時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様／6,000円（税・サービス料込）
メニュー	ノルウェーサーモンのマリネとカリフラワーのサラダライム風味熱々のオニオングラタンスープ北海道産帆立貝のナージュ仕立て牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース聖夜のデザートパン珈琲【オプション】〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワインお一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

セゾン

期間	12月1日(日)〜12月31日(火)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様　15,000円（税・サービス料込）
メニュー	ノルウェーサーモンのマリネライム風味鴨肉ローストとコンフィフォアグラを添えて北海道産帆立貝のナージュ仕立て近海の平目とアワビのワイン蒸しベルモットソースＡ-5ランクにいがた和牛のポワレボルドレーズ風アヴァンデセールパティシエ特製デザートパン珈琲または紅茶小菓子

クラシカルランチ

期間	12月1日(日)〜12月31日(火)
時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様：2,000円（税・サービス料込）
メニュー	菜園風サラダ本日のスープパンメインをお選びください ①鮮魚のソテー白ワインソース ②ミートグラタン ③シュリンプピラフ <プラス600円でデザートと珈琲付き> クラシカルガトーショコラまたはプリン・ア・ラ・モード

Chartrs ～シャルトルコース～

期間	1月1日(水)〜2月28日(金)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様／7,000円（税・サービス料込）
メニュー	一口のお楽しみハモンセラーノ生ハムとブラータチーズのサラダ赤ワイン香るとろけるにいがた和牛の煮込み ※メインをお選び下さい ①カナダ産オマール海老とホタテのポワレラタトゥイユ添え ②牛フィレ肉のステーキ（150g）茸のソースデザート盛り合わせパンコーヒー

新春アベイユランチ

期間	1月1日(水)〜1月31日(金)
時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様：6,000円（税・サービス料込）
メニュー	ハモンセラーノ生ハムとブラータチーズのサラダ本日のスープ新潟で育った牛肉のグリエオマール海老のフライ自家製タルタルソースラギオールのカトラリーを使ってパティシエ特製デザートパン珈琲

記念日プラン～この時間が思い出になる～

～お誕生日、ご結婚記念日など様々なシーンでお一人お一人の大切な記念日に信濃川の夜景と素敵なお料理で特別なひとときを〜

期間	12月1日(日)～12月31日(火)　※3日前予約制
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様／17,000円（税金・サービス料込）
メニュー	【プラン内容】グラスシャンパーニュ　1杯フランス料理のフルコースディナー（全１１品）炎の演出「チェリージュビレ」お祝いのメッセージ入りデザートプレート【お料理内容】一口のお楽しみノルウェーサーモンのマリネライム風味オニオングラタンスープ活オマール海老のポワレアメリケーヌソースお口直しのグラニテ A5-ランク特選和牛とフォアグラのポワレトリュフソースパティシエ特製デザートメッセージ入りチェリージュビレパン珈琲または紅茶小菓子 ※仕入状況により一部異なる場合がございます。
追加オプション	ミニブーケ　　+2,000円～　（ご予算に応じて）お祝いのホールケーキ　+4,320円～

ブローニュの森

期間	12月1日(日)〜12月31日(火)　除外日※12月21日(土)～12月25日(水)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様／10,000円（税・サービス料込）
メニュー	一口のお楽しみノルウェーサーモンのマリネディル風味のサワークリームベルビュー伝統コンソメスープ白身魚のポワレベルモットソース香草風味国産牛サーロインステーキと牛肉の赤ワイン煮込みの盛り合わせパティシエ特製デザートパン珈琲または紅茶

フラーブ

時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様／4,500円(税・サービス料込)
メニュー	鮮魚とオリーブのマリネバジル風味サラダ添え魚沼産雪ひかりポークベーコンのカルボナーラ近海真鯛のアクアパッツァ特製デザートパン珈琲または紅茶