フランス料理レストラン　ベルビュー

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フランス料理レストラン　ベルビュー

Information
季節のメニュー
ランチ
ディナー

大きな窓から広がる信濃川の流れ。
抜群のロケーションで本格フレンチを楽しめる
レストラン「ベルビュー」。
地元新潟のハーブや新鮮な魚介を使った
ヘルシーなフランス料理をお届けしています。
個室も完備しており、
プライベートからビジネスまで、
幅広い用途でご利用いただけます。

フロア	2階／ロビーフロア
営業時間	朝食／7:00am～10:00am（9:45am L.O）昼食／11:30am～2:30pm（2:15pm L.O）夕食／5:30pm～9:00pm（8:30pm L.O）
定休日	月曜日
直通電話	025-228-6170
ご予算	ランチ／￥2,400～ディナーコース／￥7,000～
総席数	60席個室1室（6名～12名）朝食・ランチタイム・ディナータイム/禁煙

2024 Christmas Dinner ～６日間限定のクリスマスコース～

期間	12月20日(金)〜12月25日(水)　6日間限定のクリスマスディナー
時間	5:30pm／ディナータイム 21(土)・22(日)・24(火)・25(水)の４日間に関しましては2部制で営業致します。 ■１部 17:30～　■２部 19:30～
内容	お一人様 20,000円(税・サービス料込) 滑らかな人参のムースキャビアの煌めきズワイカニとサラダ菜を詰めたトマトのファルシーフォアグラと鴨肉の温製パテフレッシュトリュフ添えカナダ産オマール海老のスパイス焼き A-5ランクのにいがた和牛のローストビーフワゴンサービスアヴァンデセールお好みのデザートワゴンから　パン珈琲と小菓子【オプション】〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワインお一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

期間

12月20日(金)〜12月25日(水)　6日間限定のクリスマスディナー

時間

5:30pm／ディナータイム
21(土)・22(日)・24(火)・25(水)の４日間に関しましては2部制で営業致します。
■１部 17:30～　■２部 19:30～

内容

お一人様 20,000円(税・サービス料込)

滑らかな人参のムースキャビアの煌めき
ズワイカニとサラダ菜を詰めたトマトのファルシー
フォアグラと鴨肉の温製パテフレッシュトリュフ添え
カナダ産オマール海老のスパイス焼き
A-5ランクのにいがた和牛のローストビーフワゴンサービス
アヴァンデセール
お好みのデザートワゴンから　
パン
珈琲と小菓子

【オプション】

〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。
バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。
フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。

お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。

〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング
・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワイン

お一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

‟ボジョレーヌーヴォーディナー”
ワインに合わせた10品のフレンチコースとヌーヴォーワイン解禁日から10日間限定コース

期間	11月21日(木)～11月30日(土) ※11月21日(木)はボジョレーヌーヴォー解禁日
時間	5:30pm／ディナータイム
金額	お一人様／20,000円（税込）
メニュー	＜コース内容＞一口のお楽しみバルバリー産鴨のパテアンクルート殻付き帆立貝と椎茸のオーブン焼き　すだち香り岩船豚のラビオリのコンソメスープオマール海老のワイン蒸し　アメリケーヌソース A-5ランクのにいがた和牛のポワレ　ロッシーニ風　フレッシュトリュフ　★スライスサービスフランスから輸入したチーズ　★カットサービスアヴァンデセールデザートワゴンパンコーヒーと小菓子＜ドリンク＞フリーフローシャンパンヴィラージュヌーヴォー2024 セレクションプリュス2024　　ほか
ご予約・お問い合わせ	025-228-6170（ベルビュー直通）

クリスマスランチ

期間	12月1日(日)～12月25日(水)
時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様／6,000円（税・サービス料込）
メニュー	ノルウェーサーモンのマリネとカリフラワーのサラダライム風味熱々のオニオングラタンスープ北海道産帆立貝のナージュ仕立て牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース聖夜のデザートパン珈琲【オプション】〇特別な夜を炎の演出で締めくくる‟チェリージュビレ”。バニラアイスにかける温かいソースをお客様の目の前で実演調理致します。フランベや青い炎の演出はホテルならではのサービスです。お一人様　＋2,500円でコースへ追加できます。〇ホテルおすすめグラスワインをペアリング・シャンパン　・白ワイン　・赤ワイン　・デザートワインお一人様　＋4,500円でコースへ追加できます。

『佐渡島の金山』世界遺産登録記念
セーヌ

期間	11月1日(金)〜11月30日(土)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様　12,000円相当⇒9,000円（税・サービス料込） ※特別企画の為、各種会員割引は対象外とさせていただきます。
メニュー	一口のお楽しみ佐渡牛コールドビーフとレフォールのクリームコンソメジュレと共に佐渡産コシヒカリを使ったリゾット北海道産帆立添え白身魚のポワレノルマディーソース国産牛サーロインステーキと牛肉の赤ワイン煮込みの盛り合わせ佐渡乳業の農場クリームチーズを使ったレアチーズケーキとラズベリーパン佐渡金山熟成珈琲

saison～フォアグラ・オマール海老・にいがた和牛～

期間	11月1日(金)〜11月30日(土)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様　15,000円（税・サービス料込）
メニュー	一口のお楽しみ牛ホホ肉のアスピックゼリーグリビッシュソース穴子のグリエとフォアグラのソテーベルビュー伝統コンソメスープ活オマール海老のソテーお口直しのグラニテ A-5ランクにいがた和牛フィレ肉のポワレ特製デザートパン珈琲と小菓子

Chartrs ～シャルトルコース～

期間	11月1日(金)〜11月30日(土)
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様／7,000円（税・サービス料込）
メニュー	一口のお楽しみ牛ホホ肉のアスピックゼリー　グリビッシュソースオニオングラタンスープ ※メインをお選び下さい ①カナダ産オマール海老とホタテのポワレ ②牛フィレ肉のステーキ（150g）茸のソースデザート盛り合わせパンコーヒー

クラシカルランチ

期間	11月1日(金)〜11月30日(土)
時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様：2,000円（税・サービス料込）
メニュー	菜園風サラダ本日のスープパンメインをお選びください ①白身魚のムニエル焦がしバターソース ②海の幸のグラタン ③鉄板焼きナポリタン目玉焼き添え <プラス600円でデザートと珈琲付き> クラシカルガトーショコラまたはプリン・ア・ラ・モード

記念日プラン～この時間が思い出になる～

～お誕生日、ご結婚記念日など様々なシーンでお一人お一人の大切な記念日に信濃川の夜景と素敵なお料理で特別なひとときを〜

期間	11月1日(金)～11月30日(土)　※3日前予約制
時間	5:30pm／ディナータイム
料金	お一人様／17,000円（税金・サービス料込）
メニュー	【プラン内容】グラスシャンパーニュ　1杯フランス料理のフルコースディナー（全１１品）炎の演出「チェリージュビレ」お祝いのメッセージ入りデザートプレート【お料理内容】鮮魚とオリーブのマリネバジル風味　佐渡牛コールドビーフとレフォールのクリーム　コンソメジュレと共にオニオングラタンスープヒラメとオマール海老のポワレ、ノルマンディーソースお口直しのグラニテ A-5ランク特製和牛とフォアグラのポワレ　トリュフソースチェリージュビレお祝いデザートパンコーヒーと小菓子 ※仕入状況により一部異なる場合がございます。
追加オプション	ミニブーケ　　+2,000円～　（ご予算に応じて）お祝いのホールケーキ　+4,320円～

フラーブ

時間	11:30am／ランチタイム
料金	お一人様／4,500円(税・サービス料込)
メニュー	牛ホホ肉のアスピックゼリー　グリビッシュソース魚沼産雪ひかりポークベーコンのカルボナーラ近海真鯛のアクアパッツァ特製デザートパン珈琲